francais english

REFERENCE

Подготовка предприятия пищевой промышленности к сертификации HACCP

Ливан   /   2003
( 5 месяцев )

Business activity : Пищевая промышленность
Area of Excellence : Training, Technical Assistance

Задача проекта:

Помочь предприятию пищевой промышленности получить сертификацию НАССР. Оптимизировать уровень анализа процесса и процедур внедрения методики НАССР, определить спектр мер по повышению безопасности, производительности и рентабельности.

Методика:

  • оценка системы гарантии качества: существующая документация и практика,
  • обучение рабочей группы НАССР,
  • описание и изучение существующей продукции,
  • разработка и проверка диаграммы производственных потоков,
  • анализ существующих угроз и рекоммендации по мерам безопасности,
  • идентификация критических моментов, лимитов, системы наблюдения и корректирующих действий,
  • разработка процедур контроля и проверки,
  • разработка рабочей документации НАССР и контроля,
  • обучение и подготовка руководителей и персонала к аудиту по сертификации.

Funding : Commission Européenne/ European Commission


список проектов
наверх